Jij hoeft niet te koken

We hebben een professionele keuken en een eigen kok. Het eten staat klaar op de tijdstippen die we afspreken. Jij kunt bij je groep zijn in plaats van in de keuken.

Onze kok

Het is Corti die met liefde kookt, in een professionele keuken.

Dat betekent dat het eten elke dag op de afgesproken tijd klaarstaat, zonder dat iemand in de groep erover hoeft na te denken.

Zo koken wij

Het eten dat bij ons op tafel staat heeft veel groente - in alle kleuren - en wat het seizoen te bieden heeft. Met koolhydraten gaan we bewust om zodat je de hele dag energie houdt.

Onze inspiratie halen we bij Yvonne Lemmers (Grip op Koolhydraten) en Richard de Leth (OERsterk).

Alles is glutenvrij en zonder toegevoegde suiker. Dat is geen apart menu, zo koken we hier gewoon.

In de winter

Dan koken we verwarmend. Soepen die je van binnen opwarmen na het ijsbad. Stevige gerechten met wortelgroenten, kruiden en peulvruchten. Vuurthee (wilgenroosjes) bij de haard.

In de zomer

Dan koken we met wat de zomer te bieden heeft. Smoothiebowls en seizoensfruit bij het ontbijt. Salades met geroosterde groenten.

Maaltijden

Aankomstdag

De eerste avond zitten jullie samen aan een goede maaltijd. Samen starten aan het ‘avontuur'.

Tussenliggende dagen

Ontbijt, lunch en avondeten. De tijden stemmen we af op jullie programma, niet andersom.

Vertrekdag

Ontbijt en lunch(pakket) voordat jullie vertrekken. Niemand hoeft met een lege maag de deur uit te gaan.

Waar jullie eten

Zijn jullie met tien of minder, dan eten jullie in het Stallkafé, met de grote open haard aan. Zijn jullie met meer, dan eten jullie in de Høystue, waar veertig mensen aan tafel kunnen.

Beide liggen in hetzelfde gebouw als de seminarzaal. Je hoeft niet naar buiten om van de sessie of bijeenkomst naar het eten te gaan.

Dieetwensen

Heeft iemand in de groep een allergie, laat het ons dan op tijd weten, dan houden we er rekening mee. We horen ook graag hoeveel mensen vegetarisch eten.